Holdninger

Sundhedspolitik

Sundhedspolitikken skal bygges op omkring en vision, der sætter rammerne for den langsigtede udvikling af de unges sundhed.

De unge oplever, at Andromeda er et godt og sundt sted at leve, bo og arbejde. Andromeda skaber de bedst mulige rammer for at de unge kan træffe sunde valg - hele livet.

  1. Sundhed er et fælles ansvar. Både de unge og de voksne spiller en vigtig rolle. De voksne skal medvirke til at skabe de bedst mulige rammer for at de unge selv kan tage ansvar for eget liv og sundhed. Det vil vi bl.a. sikre gennem sund kost, opmuntring til at dyrke sport, arrangere ture i motionscenter, og ture til stranden. Vi vil styrke indsatsen for at forebygge at unge begynder at ryge, bl.a. via undervisning i rygningens skadevirkninger.
  2. De unge skal sættes i centrum. Det er altid de unges behov, muligheder og ressourcer, der er omdrejningspunktet for de voksnes indsats.
  3. Vi vil sætte tidligt ind med forebyggelse og sundhedsfremme over for de unge, så vi skaber en ny sund generation.
  4. Forankring i Huset. Et bredt ejerskab er en forudsætning for engagement, handling og positiv effekt, hvor alle gode kræfter i skolen,fritiden og på hjemture, skal bringes i anvendelse.
  5. Sundhed skal tænkes ind i alt, hvad vi gør. Det meste af, hvad vi foretager os - både i og uden for Andromeda - har sundhedsmæssige konsekvenser, som vi skal være bevidste om.
  6. Fokus på det der virker. Vi vil fokusere på det vi gør, og se om det virker. Vi vil anvende metoder med dokumenteret effekt - og bidrage til at afprøve og udvikle nye metoder.

Kostpolitik

På Andromeda spiser vi en varieret og ernæringsmæssig rigtig kost.

Råvarer og menu tilpasses vores målgruppe, som er unge fra 14 år.

Maden består af sunde og gode råvarer og tilberedes med god hygiejne. De unge er selv med til at tilberede maden og vi tilstræber, at kosten skal være et godt eksempel på sunde kostvaner, som de unge senere kan tage med sig. Måltiderne spises sammen og vi holder bordskik. Maden anrettes i skåle og på fade og serveres pænt.

Vi følger de 8 kostråd, så vi:

  • Spiser meget groft brød og gryn.
  • Spiser frugt og grøntsager hver dag.
  • Spiser ofte kartofler, ris eller pasta.
  • Spiser jævnligt fisk af forskellig slags.
  • Vælger mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold.
  • Vælger kød og pålæg med lavt fedtindhold.
  • Bruger kun lidt smør, margarine og olie.
  • Sparer på sukker og salt.

Ved festlige lejligheder og arrangementer serverer vi festmad. Ligesom der også er forskel på hverdag og weekend menuer. Ved højtider serverer vi den mad, der er tradition for.

Ugens madplan for den varme mad varieres mellem: Hakket kød og hel kød Fisk, fjerkræ, flæske-, kalve- og oksekød Hertil serveres kartofler, ris, pasta eller brød med årstidens grøntsager.

Vores madplan ser således ud:

Kl. 07.50 Havregryn, cornflakes, rugbrød, grovboller eller franskbrød, ost, marmelade, mælk, kaffe og te.

Kl. 12.00 Rugbrød med varierende slags pålæg samt fisk, æg, salat og saftevand eller vand. Evt. lune retter.

Kl. 15.00 Grovboller, boller, franskbrød eller gærbrød, kaffe og saftevand. Enkelte gange serveres kage.

Kl. 18.00 Varm mad med salat eller andet grønt. Der serveres vand til maden.

Kl. 21.00 Grovboller, boller, franskbrød eller gærbrød, kaffe og saftevand. Enkelte gange serveres kage.

Hygiejnepolitik

  • Køleskabet rengøres hver uge.
  • Temperaturen i køleskabet er max +5°.
  • Temperaturen i fryser er max -18°.
  • Køkkenbord og køkkenvask rengøres efter hvert måltid.
  • Opvask stilles altid i opvaskemaskine eller vaskes af.
  • Madvarer afkøles altid i køleskab.
  • Frosne madvarer optøs i køleskab.
  • Karklud og viskestykke skiftes hver dag.
  • Karklud og viskestykke vaskes i kogevask eller varm kulør vask.
  • Man vasker altid hænder før borddækning eller tilberedning af mad.
  • Hænder aftørres altid i håndklæde og aldrig i viskestykke eller karklud.
  • Redskaber som anvendes til råt kød afvaskes i opvaskemaskine.
  • Redskaber som anvendes til rå æg afvaskes i opvaske maskine.
  • Redskaber som anvendes til rå grønsager afvaskes i opvaskemaskine.
  • Redskaber fra rå æg, grønsager og kød må ikke anvendes til andre madvarer før afvaskning.
  • Alle rå grønsager afvaskes i koldt vand før servering.
  • Æg, fjerkræ og hakket kød serveres altid kogt eller gennemstegt.
  • Til retter med rå æg anvendes altid pasteuriserede æg.